在養(yǎng)豬業(yè)競爭日益激烈的當(dāng)下，精準(zhǔn)把控飼料能量利用是提升養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。福建豐澤農(nóng)牧團(tuán)隊(duì)在2024第十三屆李曼中國養(yǎng)豬大會(huì)（世界養(yǎng)豬大會(huì)）深度取經(jīng)，現(xiàn)將精華的凈能體系知識分享給廣大從業(yè)者，助力大家突破養(yǎng)殖瓶頸，實(shí)現(xiàn)效益飛躍。
一、凈能體系基礎(chǔ)：養(yǎng)豬能量利用的“新航標(biāo)”
傳統(tǒng)飼料能量體系中的消化能和代謝能，在反映豬實(shí)際可利用能量方面存在明顯缺陷。消化能僅考慮了飼料在豬胃腸道內(nèi)被消化吸收部分的能量，而未顧及后續(xù)代謝過程中的能量損失；代謝能雖進(jìn)一步涵蓋了營養(yǎng)物質(zhì)代謝做功等環(huán)節(jié)，但仍未精準(zhǔn)觸及動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)所需的有效能量。凈能體系則脫穎而出，它全面扣除了糞能（包含飼料未消化部分及腸道代謝產(chǎn)物所含能量）、尿能（源于飼料和內(nèi)源代謝產(chǎn)物）、甲烷能（后腸道發(fā)酵產(chǎn)生）以及熱增耗（采食飼料后的消化吸收、發(fā)酵熱及營養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)熱、腎臟排泄等過程消耗的能量）等各類損耗，從而精準(zhǔn)聚焦于動(dòng)物維持基本生命活動(dòng)和實(shí)現(xiàn)生長、繁殖等生產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)際可用能量。
以生長豬為例，其采食的能量約有57.6%會(huì)以糞能、尿能、甲烷能和熱增耗等形式排出體外，僅有42.4%能夠沉積在體內(nèi)用于維持生命和生長發(fā)育，其中以熱的形式散失的能量占總能的45%之多。在常見的飼料原料中，玉米的凈能值為2684kcal/kg，這一數(shù)據(jù)為其在豬日糧中的合理應(yīng)用提供了關(guān)鍵依據(jù)。通過精確了解不同原料的凈能值，養(yǎng)豬從業(yè)者能夠在飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，確保能量的精準(zhǔn)供應(yīng)，避免因能量估算不準(zhǔn)確而導(dǎo)致的浪費(fèi)或能量不足問題，為實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)殖奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、原料凈能測定與應(yīng)用：精準(zhǔn)配方的“密碼鎖”
科研團(tuán)隊(duì)通過一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)和分析，已經(jīng)成功測定了30多種生長豬常用飼料原料的凈能值，這些原料涵蓋了谷物類（如玉米、小麥、大麥）、蛋白類（如豆粕、棉籽粕、菜籽粕）等主要類別。例如，豆粕的凈能值為2241kcal/kg，棉籽粕為1750kcal/kg。并且，針對不同原料的特性，還建立了相應(yīng)的凈能值預(yù)測模型。以玉米為例，其生長豬凈能值的預(yù)測方程如NE=18.16-0.58CP（CP為粗蛋白含量）或NE=18.44-0.56CP-0.25ADF（ADF為酸性洗滌纖維含量）等，這些方程通過關(guān)聯(lián)原料的關(guān)鍵營養(yǎng)成分與凈能值，為在實(shí)際生產(chǎn)中快速估算原料凈能提供了有力工具。
在飼料配方實(shí)踐中，這一成果具有革命性意義。養(yǎng)殖戶和飼料加工人員能夠依據(jù)豬的不同生長階段（如仔豬、生長豬、育肥豬）、生產(chǎn)目標(biāo)（如追求快速生長、優(yōu)化胴體品質(zhì)）以及養(yǎng)殖環(huán)境條件，精準(zhǔn)挑選具有合適凈能值的原料進(jìn)行組合。在育肥豬后期，其生長重點(diǎn)在于沉積脂肪和適度增加體重，此時(shí)可適當(dāng)提高高凈能原料如玉米、小麥的比例，同時(shí)減少價(jià)格相對較高的蛋白原料用量，既能滿足育肥豬的能量需求，降低飼料成本，又能有效控制體脂沉積，提升豬肉品質(zhì)。而在仔豬階段，由于其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力較弱，應(yīng)優(yōu)先選擇高消化率、適中凈能的原料，如優(yōu)質(zhì)的魚粉、乳清粉等，并合理搭配其他原料，在保障仔豬充足能量供應(yīng)的同時(shí)，促進(jìn)腸道健康發(fā)育，減少腹瀉等疾病的發(fā)生，從而開啟精準(zhǔn)營養(yǎng)配方的大門，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。
三、凈能在養(yǎng)殖實(shí)踐的優(yōu)勢：效益提升的“加速器”
相較于傳統(tǒng)的能量體系，凈能體系在養(yǎng)殖實(shí)踐中的優(yōu)勢十分顯著。在面對飼料配方調(diào)整，如油脂添加水平變化或日糧類型更換時(shí)，凈能體系表現(xiàn)出更強(qiáng)的穩(wěn)定性。以一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)為例，當(dāng)油脂添加水平從0逐步增加到5.25%時(shí)，采用消化能或代謝能體系計(jì)算的采食量/增重指標(biāo)波動(dòng)明顯，這是因?yàn)橛椭奶砑痈淖兞孙暳系哪芰拷M成和消化代謝特性，傳統(tǒng)體系難以準(zhǔn)確衡量其對豬生長性能的影響。而在凈能體系下，凈能采食量/增重的變化則相對微小，始終保持在較為穩(wěn)定的水平，這使得豬的生長性能能夠保持穩(wěn)定，有效避免了因飼料能量波動(dòng)而導(dǎo)致的生長遲緩或飼料轉(zhuǎn)化率下降等問題。
在低蛋白日糧應(yīng)用方面，凈能體系同樣展現(xiàn)出巨大潛力。在維持日糧凈能恒定的前提下，逐步降低蛋白質(zhì)含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，豬的日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率等生長性能指標(biāo)以及屠宰率、無脂瘦肉含量、胴體脂肪含量等胴體品質(zhì)指標(biāo)并未受到顯著負(fù)面影響。這不僅為養(yǎng)豬從業(yè)者提供了一種在保證生產(chǎn)效益的同時(shí)降低飼料成本的有效策略，還能減少氮排放，減輕養(yǎng)殖對環(huán)境的壓力，符合綠色養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展的理念，成為助力養(yǎng)殖戶在復(fù)雜多變的養(yǎng)殖環(huán)境中穩(wěn)操勝券的關(guān)鍵因素。
四、凈能體系的完善與應(yīng)用拓展：產(chǎn)業(yè)升級的“助推器”
盡管當(dāng)前豬飼料凈能體系已經(jīng)取得了重要進(jìn)展，但仍存在進(jìn)一步完善的空間。一方面，飼料原料的多樣性和復(fù)雜性導(dǎo)致其凈能數(shù)據(jù)存在一定的變異。例如，不同產(chǎn)地、品種及加工工藝的玉米DDGS，其營養(yǎng)成分（如干物質(zhì)含量、粗蛋白含量、中性洗滌纖維含量等）和凈能值均可能有所差異。這就需要從業(yè)者在應(yīng)用凈能體系時(shí)，加強(qiáng)對原料的質(zhì)量檢測和評估，結(jié)合實(shí)際情況對凈能數(shù)據(jù)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。另一方面，現(xiàn)有的凈能預(yù)測模型雖然具有一定的準(zhǔn)確性，但仍需不斷優(yōu)化，以提高其對不同原料和養(yǎng)殖條件的適應(yīng)性。
在實(shí)際應(yīng)用中，養(yǎng)殖戶和飼料加工人員應(yīng)積極將凈能體系融入日常生產(chǎn)管理。定期對常用飼料原料進(jìn)行凈能測定，結(jié)合豬群的實(shí)際生長表現(xiàn)和健康狀況，如日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率、免疫力等指標(biāo)，對飼料配方進(jìn)行動(dòng)態(tài)優(yōu)化。同時(shí)，加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)專家的交流合作，及時(shí)了解凈能體系的最新研究成果和應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，不斷提升自身的專業(yè)技能和管理水平。
李曼大會(huì)作為全球養(yǎng)豬業(yè)的頂級盛會(huì)，匯聚了來自世界各地的行業(yè)精英和前沿技術(shù)，是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和知識更新的重要源泉。福建豐澤農(nóng)牧始終積極參與此類行業(yè)盛會(huì)，汲取先進(jìn)理念和技術(shù)，并將其應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。在此，我們誠摯地邀請廣大養(yǎng)豬從業(yè)者和飼料加工人員，共同關(guān)注李曼大會(huì)，積極探索凈能體系等前沿技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用，攜手深挖其潛力，提升養(yǎng)豬效益，推動(dòng)整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)邁向可持續(xù)發(fā)展的新征程。期待您點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注我們的分享，讓我們一起在養(yǎng)豬的道路上不斷奮進(jìn)，共創(chuàng)美好未來！
劉嶺博士簡介
劉嶺，博士，畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)，是我國畜牧營養(yǎng)領(lǐng)域的杰出學(xué)者。他自2010年獲得博士學(xué)位以來，一直深耕于飼料原料評價(jià)和畜禽營養(yǎng)需要量研究，為推動(dòng)我國畜牧業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
劉嶺博士現(xiàn)任職于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心，長期專注于飼料原料的科學(xué)評價(jià)和畜禽營養(yǎng)需求的精準(zhǔn)研究。他系統(tǒng)評價(jià)了我國常用飼料原料，特別是非常規(guī)原料在不同飼料中的使用技術(shù)參數(shù)，建立了中國豬飼料原料評價(jià)技術(shù)體系，為飼料行業(yè)的科學(xué)配方提供了有力支撐。
此外，劉嶺博士還建立了飼料原料動(dòng)態(tài)的有效養(yǎng)分體系，包括動(dòng)態(tài)有效能值體系、動(dòng)態(tài)有效氨基酸體系等，為飼料原料的高效利用提供了科學(xué)依據(jù)。他的研究成果被國內(nèi)外多家大型飼料集團(tuán)廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
劉嶺博士不僅在學(xué)術(shù)研究上取得了顯著成就，還積極參與國際交流與合作，致力于將中國的畜牧營養(yǎng)研究成果推向世界。他發(fā)表的相關(guān)論文已達(dá)40多篇，并于2019年獲得神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎(jiǎng)，充分展現(xiàn)了他的學(xué)術(shù)實(shí)力和行業(yè)影響力。
作為行業(yè)內(nèi)的知名專家，劉嶺博士一直秉持著嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，致力于推動(dòng)畜牧營養(yǎng)領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展。他的工作不僅為我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力保障，也為全球畜牧業(yè)的進(jìn)步貢獻(xiàn)了中國智慧。（本總結(jié)系基于聽課內(nèi)容整理，分析不足之處敬請諒解。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除陳克顯18065806227）
