在養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，生物安全始終是保障豬場(chǎng)穩(wěn)定生產(chǎn)、提升經(jīng)濟(jì)效益的核心要素。福建豐澤農(nóng)牧團(tuán)隊(duì)深度參與第13屆世界養(yǎng)豬大會(huì)（李曼養(yǎng)豬大會(huì)）后，帶回了關(guān)于生物安全的前沿理念與實(shí)用技術(shù)，為廣大養(yǎng)殖及三農(nóng)領(lǐng)域從業(yè)者呈上一份關(guān)鍵指南。
生物安全基石：排除與遏制雙管齊下
生物安全在養(yǎng)豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)中占據(jù)著舉足輕重的地位，其核心內(nèi)容涵蓋生物排除與生物防護(hù)兩大關(guān)鍵層面。MattAllerson博士在大會(huì)中著重強(qiáng)調(diào)，生物排除的主要目標(biāo)是如同設(shè)置一道堅(jiān)固的防線，將諸如豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSv）、豬流行性腹瀉病毒（PEDv）等具有嚴(yán)重危害性的疫病堅(jiān)決拒之豬場(chǎng)門外，從源頭上切斷疫病傳入的途徑；而生物防護(hù)則像是在豬場(chǎng)內(nèi)部構(gòu)建起一個(gè)嚴(yán)密的防護(hù)網(wǎng)，著重于限制疾病在豬場(chǎng)內(nèi)部各個(gè)區(qū)域以及周邊環(huán)境的擴(kuò)散，防止疫情在豬場(chǎng)內(nèi)部爆發(fā)后進(jìn)一步惡化，二者在保障豬場(chǎng)生物安全方面同等重要，缺一不可（MattAllerson,DVM,PhD,HoldenFarms,Inc.）。
以美國(guó)PEDv疫情為例，其疫情發(fā)展態(tài)勢(shì)極為嚴(yán)峻，給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了沉重的打擊。該病毒具有感染劑量極低的特性，這意味著即使是極其微小的病毒量也有可能引發(fā)豬只感染，大大增加了防控的難度。同時(shí)，病毒在豬的糞便和周圍環(huán)境中能夠大量存在，且具有極強(qiáng)的傳播能力，一旦在豬場(chǎng)中出現(xiàn)，便會(huì)在短時(shí)間內(nèi)迅速在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)外四處傳播，其傳播速度之快令人咋舌，在極短的時(shí)間內(nèi)就蔓延至美國(guó)各地，導(dǎo)致大量豬場(chǎng)遭受疫情侵襲，經(jīng)濟(jì)損失慘重。這一案例充分凸顯了生物安全防控在養(yǎng)豬業(yè)中的緊迫性和重要性，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能引發(fā)災(zāi)難性的后果。
風(fēng)險(xiǎn)洞察：主要疫病的沉重打擊
PRRS和PED這兩種疫病已然成為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展道路上的巨大絆腳石，給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了難以估量的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)Holtkamp等人在2024年的深入研究表明，在2016-2020年期間，美國(guó)每年因PRRS疫情的肆虐，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)量損失約高達(dá)12億美元。這一龐大的數(shù)字背后，是無(wú)數(shù)豬場(chǎng)面臨仔豬成活率大幅下降、育肥豬生長(zhǎng)緩慢、母豬繁殖性能受損等問(wèn)題，整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈都受到了嚴(yán)重的沖擊。
而PED病毒的危害同樣不容小覷，當(dāng)該病毒侵襲那些從未感染過(guò)的農(nóng)場(chǎng)時(shí)，往往會(huì)導(dǎo)致斷奶仔豬產(chǎn)量在5-6周內(nèi)出現(xiàn)急劇下降的情況。在實(shí)際的養(yǎng)殖場(chǎng)景中，許多豬場(chǎng)在遭受PED病毒侵襲后，仔豬出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉癥狀，大量脫水死亡，幸存的仔豬也因身體虛弱生長(zhǎng)發(fā)育嚴(yán)重受阻。這不僅使得豬場(chǎng)在短期內(nèi)面臨仔豬供應(yīng)短缺的問(wèn)題，還增加了養(yǎng)殖成本，嚴(yán)重影響了豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)收益，甚至一些小型豬場(chǎng)因無(wú)法承受如此巨大的損失而被迫倒閉。
防控關(guān)鍵因素：多維度精準(zhǔn)施策
1.病原體特性與傳播途徑：不同的病原體在傳播特性上存在著顯著的差異，這就要求我們?cè)诜揽剡^(guò)程中必須采取具有針對(duì)性的措施。以PRRSv為例，其氣溶膠傳播方式是疫情防控中的一個(gè)關(guān)鍵難點(diǎn)。氣溶膠傳播使得病毒能夠在空氣中長(zhǎng)時(shí)間懸浮，并隨著空氣流動(dòng)迅速擴(kuò)散到豬場(chǎng)的各個(gè)角落。如果在制定防控方案時(shí)未能充分考慮到這一傳播特性，沒(méi)有采取有效的空氣凈化和隔離措施，那么病毒就很容易在豬群中大面積傳播，導(dǎo)致疫情失控。
PEDv則在運(yùn)輸環(huán)節(jié)表現(xiàn)出較高的傳播風(fēng)險(xiǎn)。Lowe等人在2014年的研究中發(fā)現(xiàn)，在看似清潔的運(yùn)輸拖車中，仍有5.2%的比例檢測(cè)到了PEDV。這是因?yàn)檫\(yùn)輸過(guò)程中，車輛頻繁往來(lái)于不同的豬場(chǎng)，可能會(huì)接觸到被病毒污染的環(huán)境或豬只，而人員在裝卸豬只和物資時(shí)的操作不當(dāng)，也容易將病毒攜帶到車輛上，進(jìn)而傳播到其他豬場(chǎng)。因此，加強(qiáng)運(yùn)輸車輛的消毒和人員管理，對(duì)于防控PEDv的傳播至關(guān)重要。
2.宿主、環(huán)境與管理因素：豬群的健康狀況、養(yǎng)殖密度、室外溫度以及人員操作等多個(gè)因素相互交織，共同影響著疫病的傳播。健康狀況不佳的豬只由于自身免疫力低下，更容易成為病毒的攻擊目標(biāo)，一旦感染，病毒在其體內(nèi)大量繁殖，又會(huì)成為新的傳染源，加速疫情的傳播。養(yǎng)殖密度過(guò)大則會(huì)導(dǎo)致豬只之間的接觸過(guò)于頻繁，增加了病毒傳播的幾率。在擁擠的環(huán)境中，病毒能夠更容易地在豬只之間傳播，引發(fā)大規(guī)模的感染。
室外溫度的變化也會(huì)對(duì)豬只的免疫力產(chǎn)生影響。過(guò)高或過(guò)低的溫度環(huán)境可能會(huì)使豬只產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，從而削弱其自身的免疫力，使其更容易受到病毒的侵襲。此外，人員在豬場(chǎng)中的操作管理是疫病防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。人員在不同豬舍間的流動(dòng)如果缺乏規(guī)范的管理，例如沒(méi)有按照規(guī)定更換工作服、消毒鞋底等，就極有可能攜帶病毒在不同豬舍間造成交叉感染，成為病毒傳播的重要媒介。
全鏈防控策略：構(gòu)建堅(jiān)實(shí)安全網(wǎng)
1.直接傳播防控要點(diǎn)：在豬對(duì)豬及精液傳播這一重要途徑上，強(qiáng)化公豬管理與疾病診斷是防控的關(guān)鍵。公豬作為豬群繁殖的關(guān)鍵個(gè)體，其健康狀況直接影響到后代豬只的質(zhì)量和健康。因此，必須定期對(duì)公豬進(jìn)行全面的健康檢測(cè)，包括病毒檢測(cè)、精液質(zhì)量檢測(cè)等，確保公豬精液無(wú)病毒污染。
在疾病診斷方面，采用先進(jìn)的診斷技術(shù)，如實(shí)時(shí)熒光定量PCR等，能夠?qū)RRSv、PEDv及支原體等疾病進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)。通過(guò)定期對(duì)豬群進(jìn)行采樣檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的感染源，并迅速采取隔離、治療等措施，防止疫情的擴(kuò)散。例如，一些大型豬場(chǎng)建立了完善的疾病監(jiān)測(cè)體系，每周對(duì)豬群進(jìn)行抽樣檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣本，立即將感染豬只轉(zhuǎn)移到隔離舍，避免與健康豬只接觸，同時(shí)對(duì)相關(guān)豬舍進(jìn)行全面消毒，有效控制了疫情的傳播。
2.飼料傳播應(yīng)對(duì)措施：飼料傳播作為疫病傳播的潛在途徑之一，其風(fēng)險(xiǎn)可通過(guò)多種有效的方式進(jìn)行降低。參考堪薩斯州立大學(xué)的研究成果，選擇合適的飼料處理產(chǎn)品與技術(shù)是保障飼料安全的重要手段。例如，對(duì)飼料進(jìn)行高溫制粒處理，能夠在一定程度上殺滅飼料中的病毒和細(xì)菌；添加有機(jī)酸等物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)飼料的酸堿度，抑制有害微生物的生長(zhǎng)。
同時(shí)，嚴(yán)格把控飼料原料采購(gòu)渠道也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。確保采購(gòu)的原料來(lái)自無(wú)疫情地區(qū)，且在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止受污染的原料進(jìn)入豬場(chǎng)。一些有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶會(huì)與信譽(yù)良好的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，要求供應(yīng)商提供原料檢測(cè)報(bào)告，并在原料進(jìn)廠前進(jìn)行抽檢，確保飼料原料的安全性。
3.氣溶膠與間接傳播管理：針對(duì)氣溶膠傳播，保持豬舍良好的通風(fēng)與空氣凈化是防控的關(guān)鍵措施。安裝高效空氣過(guò)濾器能夠有效過(guò)濾空氣中的病毒顆粒，減少病毒在空氣中的懸浮與傳播。定期對(duì)豬舍進(jìn)行空氣消毒，例如使用紫外線照射、噴霧消毒等方法，進(jìn)一步降低空氣中的病毒含量。
在間接傳播防控方面，制定標(biāo)準(zhǔn)化的人員、物資流動(dòng)管理流程是必不可少的。人員進(jìn)入豬場(chǎng)前，必須更換工作服、鞋套，并經(jīng)過(guò)專門的消毒通道，進(jìn)行全身消毒；物資在進(jìn)入豬場(chǎng)前，需進(jìn)行熏蒸、紫外線照射等嚴(yán)格的消毒處理；對(duì)于手機(jī)、工具等設(shè)備，也應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，避免其成為病毒傳播的載體。例如，某豬場(chǎng)規(guī)定員工進(jìn)入豬場(chǎng)前必須在消毒通道停留5分鐘，確保身上的病菌被徹底殺滅，同時(shí)對(duì)手機(jī)等個(gè)人物品進(jìn)行統(tǒng)一消毒保管，有效減少了病毒傳入豬場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
養(yǎng)豬同仁們，生物安全是豬場(chǎng)發(fā)展的生命線。望大家積極借鑒這些經(jīng)驗(yàn)，于評(píng)論區(qū)分享心得。若覺(jué)此文有益，請(qǐng)點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注我們獲取更多實(shí)用資訊，攜手共創(chuàng)養(yǎng)豬業(yè)美好未來(lái)！
馬特·艾爾森：霍頓斯農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)新領(lǐng)航者
馬特·艾爾森，霍頓斯農(nóng)場(chǎng)的掌舵人，是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)一位兼具創(chuàng)新精神與實(shí)踐智慧的杰出領(lǐng)袖。他畢業(yè)于知名農(nóng)業(yè)院校，專修農(nóng)業(yè)科學(xué)與可持續(xù)發(fā)展，自此將所學(xué)傾注于家族傳承的霍頓斯農(nóng)場(chǎng)，引領(lǐng)其走向現(xiàn)代化、可持續(xù)的發(fā)展道路。
艾爾森先生深知科技創(chuàng)新對(duì)于農(nóng)業(yè)的重要性，因此在霍頓斯農(nóng)場(chǎng)大力推行智能化、精準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)技術(shù)。他引入先進(jìn)的灌溉系統(tǒng)、智能溫室和精準(zhǔn)施肥技術(shù)，不僅顯著提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)，還有效降低了生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境友好與經(jīng)濟(jì)效益的雙重提升。除了技術(shù)創(chuàng)新，艾爾森先生還非常注重農(nóng)場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。他倡導(dǎo)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，積極推動(dòng)循環(huán)農(nóng)業(yè)和有機(jī)種植，致力于保護(hù)農(nóng)場(chǎng)周邊的生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，他還與科研機(jī)構(gòu)緊密合作，開(kāi)展農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用的研究與實(shí)踐，為農(nóng)場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。
作為霍頓斯農(nóng)場(chǎng)的領(lǐng)航者，艾爾森先生以其前瞻性的戰(zhàn)略眼光、創(chuàng)新的精神和務(wù)實(shí)的態(tài)度，贏得了業(yè)界的廣泛贊譽(yù)。他不僅在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上取得了顯著成就，還為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)了寶貴經(jīng)驗(yàn)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不可多得的杰出人才。(免責(zé)聲明：本內(nèi)容是基于在論壇上的講課內(nèi)容總結(jié)分享而來(lái)，若存在差錯(cuò)，還望多多包涵。如有侵權(quán)部分，請(qǐng)聯(lián)系刪除——福建豐澤農(nóng)牧陳克顯）
